Membersihkan Ikan

Membersihkan sisik. Jika ingin membersihkan sisik ikan dengan mudah, celupkan terlebih dahulu seluruh jari tangan Anda ke dalam garam. Ini akan membantu Anda memegang permukaan kulit ikan yang licin, menjadi lebih mudah.

Menguliti. Untuk menguliti ikan yang berkulit agak tebat, sebaiknya potong badan ikan secara horisontal, hingga melintasi ekornya lebih dulu. Lalu, tarik kulit dengan satu tangan dan tekan dengan gerakan seperti menggergaji. Tahap terakhir, gunakan pisau untuk memotong bagian tersulit di antara daging dan kulit.

Membumbui. Saat akan membumbui ikan, jangan langsung menaburkannya ke atas daging ikan. Sebaiknya, tuang bumbu dapur yang tersimpan di datam botol-botol kecil ke dalam tu­tupnya. Sehingga, Anda tak akan memboroskan bumbu yang Anda punya. Sisa bumbu pun bisa tangsung dikembalikan ke dalam botol tanpa perlu kuatir terkena kotoran atau bau amis dari tangan Anda yang ditimbulkan ikan.